อาจารย์เจษฎา เผยมันฝรั่งที่มีหน่อขึ้นนั้นอันตรายจริง แต่ไม่ได้ตายลูกเดียว แนะทอดน้ำมันร้อนจัดที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เพื่อกำจัดสารพิษ
"มันฝรั่งที่มีหน่อขึ้นนั้นอันตรายจริง แต่ไม่ได้ตายลูกเดียว"
นานๆจะเจอเรื่องแชร์กันที่พอเข้าเค้าว่าจะเป็นเรื่องจริง อย่างเรื่องอันตรายจากหน่อมันฝรั่งนี่ แต่ก็ดันพูดเว่อร์เกินจริงอีก
มันฝรั่งที่งอกหน่อหรือลำต้นแทงขึ้นมา จะมีการสร้างสารพิษที่ชื่อว่า โซลานีน solanine ซึ่งมีพิษรุนแรงแม้จะปริมาณเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามกินหน่อของมันฝรั่ง หรือส่วนเนื้อของมันที่สีเขียวๆ
อาการที่พบถ้ากินเข้าไป ก็มึทั้งปวดหัว ตัวร้อน คลื่นไส้ อาเจียน เห็นภาพหลอน ช็อกเกร็ง ตาลาย หายใจแผ่ว ฯลฯ ... ไม่ควรพยายามให้อาเจียน และ ควรส่งแพทย์โดยทันทีครับ
เพิ่มเติมเรื่องการนำมาทำอาหาร :
ถ้าจะลดปริมาณสารโซลานีน การนำมันฝรั่งไปทอดน้ำมันร้อนจัด 170°C จะลดปริมาณสารได้ดีที่สุดโดยให้มันไปอยู่ในน้ำมันที่ทอดแทน .. การนำไปต้มให้สุกก็ช่วยได้เช่นกัน แต่ไมโครเวฟไม่ค่อยมากนัก
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
