อันตรายใกล้ตัว! เด็กหมดสติหลังกินมะเขือเทศผัดไข่ ล่าสุดเเพทย์เเจงสาเหตุ

สำนักข่าวต่างประเทศรายงาน กรณีทางการแพทย์ที่ควรระมัดระวังในการทานอาหารยิ่งขึ้น เพราะอาหารที่เคยชินในการทานทุกวันอาจเกิดอันตรายได้อย่างไม่คาดคิด หากปรุงอาหารผิดวิธีหรือนำมาประกอบอาหารแบบไม่สุก

ล่าสุด อาหารประเภทไข่คนมะเขือเทศที่เด็ก ๆ ชอบทาน ทำให้เด็ก ๆ กินอาหารอร่อยและได้สารอาหารที่มีประโยชน์จากไข่และมะเขือเทศ เกิดเหตุการณ์บางอย่างที่เมื่อทานไปแล้ว ทำให้เด็กหญิงวัย 6 ปี ตกอยู่ในอันตรายจนเป็นลมหมดสติ

ตามรายงาน หลังรับประทานอาหารกลางวัน เด็กน้อยชาวจีนแสดงอาการผิดปกติหลายอย่าง เช่น อาเจียนและหมดสติสลบไป ทั้งครอบครัวตื่นตระหนกและรีบไปโรงพยาบาล โชคดีที่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที เด็กค่อย ๆ ทรงตัวและถูกย้ายไปที่ห้องดูแลของโรงพยาบาลเพื่อสังเกตอาการต่อไป

ทั้งครอบครัวรู้สึกสับสน หวาดกลัว และไม่เข้าใจว่าทำไมลูกของพวกเขาถึงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเช่นนี้ ทั้ง ๆ ที่ก่อนหน้านี้เด็กน้อยก็ยังกินและดื่มอย่างมีความสุข เมื่อแพทย์สอบถามครอบครัวเด็ก พบว่า เธอกินข้าวกับไข่คนและมะเขือเทศที่ยายของเธอเตรียมไว้

แพทย์ยืนยันว่า สาเหตุอาจอยู่ในไข่กวนนี้ อย่างไรก็ตาม ครอบครัวเชื่อว่าไม่มีทางเป็นไปได้ เพราะเป็นเมนูครอบครัวชอบทานบ่อย ๆ และคุณยายมักจะทำให้ทานเป็นประจำ ซึ่งไม่เคยมีใครมีอาการเช่นนี้ แต่เมื่อถามอย่างละเอียดถึงที่มาของไข่และมะเขือเทศ รวมถึงสภาพของอาหาร คุณยายบอกว่า ไข่ยังสดเมื่อแตกออก ไข่ขาวมีความใส

แต่มะเขือเทศเป็นมะเขือเทศดิบ เนื่องจากมะเขือเทศสุกในบ้านหมดแล้ว เธอจึงไปที่สวนเพื่อเก็บมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเต็มที่ ผิวยังเขียวอยู่ งานนี้ ทำให้แพทย์ทรายถึงสาเหตุการป่วยแล้ว

ตามที่แพทย์กล่าว มะเขือเทศสุกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม การทานมากเกินไปก็ไม่ดีโดยเฉพาะกับระบบย่อยอาหารของเด็กเล็ก นอกจากนี้ กุญแจสำคัญอยู่ที่มะเขือเทศสีเขียวที่คุณย่าทำอาหาร โดยมะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกมีสารโซลานีนอยู่มาก ซึ่งพิษของไกลโคอัลคาลอยด์และสามารถทนความร้อนได้ดี ทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง คลื่นไส้ และหายใจลำบาก

มะเขือเทศดิบสีเขียวมีพิษหลายอย่างที่สามารถเป็นพิษได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตามรายงาน สัญญาณร้ายแรงครั้งแรกของการทานอาหารที่มีโซลานีน ได้แก่ รู้สึกมึน, ง่วงนอน, หายใจหนัก, รู้สึกไม่สบายท้อง หรือท้องเสีย

หากทานในปริมาณมากกว่า 400 กรัมสามารถทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นอัมพาต ปวดท้อง และอันตรายถึงเสียชีวิตได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำครอบครัวและผู้ปกครองอย่างระมัดระวัง หากปรุงอาหารให้ครอบครัวโดยเฉพาะเด็กเล็กต้องใช้มะเขือเทศสุก